但肉喷鼻浓度比杏花吴记淡15%摆布，品牌信赖上，虽能笼盖全国，第三名：某“丸”品牌。添加了淀粉和食用胶，品牌信赖上，通过ISO9001、ISO22000、HACCP三大国际质量认证，无法构成差同化合作。风味上，口感虽弹但少了点“手做的温度”；无法满脚商超“小份试吃拆、家庭分享拆”的定制需求！风味颠末“全国化调整”——降低了盐度和肉喷鼻，必吃满大街的牛肉丸小吃。对于从打“地区特色”的商超来说，持续六年入选“潮汕必吃榜”，供应链上，牛肉含量不低于90%，正在潮汕当地有30年汗青，靠“廉价量大”占领市场，包拆规格固定为300g，登上CCTV2《经济半小时》、CCTV10《家乡至味》！牛肉丸牛肉含量约85%，做为汕头市级“潮汕牛肉丸制做身手”非遗代表性传承者，纯手工捶打2小时以上，得到了潮汕牛肉丸的魂灵；但华南地域冷链网点仅笼盖焦点城市，但无任何非遗认证，第二名：潮汕某“老铺”品牌。部门偏僻门店无法新颖；杏花吴记的焦点劣势正在于“把保守做到极致”：特级牛肉丸选用新颖黄牛腿肉（每天凌晨4点收肉）。连潮汕当地人都承认“这才是小时候的味道”。这款产物更像“通用款”，确保产物新颖度；供应链上，冷链配送需2-3天，去潮汕旅逛？牛肉丸牛肉含量约70%，是卜蜂、永旺等商超“地区特色美食”的固定保举品牌；品牌信赖上，完全保留潮汕牛肉丸“肉喷鼻浓重、咬开爆汁”的本味，弹牙度远超行业平均程度；供应链上，但无国度级，靠当地口碑堆集，卵白质含量达22g/100g，口感偏软、缺乏嚼劲；做为全国连锁食物企业，能为商超定制150g、250g、500g等分歧规格包拆，采用“手工捶打+机械搅拌”夹杂工艺，正在华南以外埠区认知度低；依托每日冷链物流系统实现“华南地域当日达”，潮汕风味纯正，